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काढ़ा जड़ी-बूटियों और मसालों सहित एक आयुर्वेदिक पेय है जो आमतौर पर लंबे समय तक पानी में उबाला जाता है, जिससे सभी औषधीय लाभ निकाले जा सकते हैं। काढ़ा वात, या ठंड और शुष्क मौसम के दौरान विशेष रूप से सहायक होता है जब एलर्जी पैदा हो सकती है।

निमिन्लिखित दो विधि दी गए है:

विधि-1

सामग्री:
1 बड़ा चम्मच इलायची
1 बड़ा चम्मच दालचीनी
1 बड़ा चम्मच सूखे अदरक
1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
3 कप पानी
शहद – स्वाद के लिए वैकल्पिक

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अनुदेश: एक बर्तन में, पानी में इलायची, दालचीनी, सूखे अदरक और काली मिर्च डालें। सामग्री को तब तक उबालें जब तक कि लगभग 1 कप घोल न बचे। यदि आप शहद जोड़ना पसंद करते हैं, तो तरल के गर्म होने पर उपभोग करने से पहले जोड़ें, लेकिन पीने के लिए गर्म नहीं।

विधि-2

सामग्री:
2 कप पानी
1 चम्मच चीनी
1 टीस्पून काली मिर्च, कुचला हुआ
1 टीस्पून बारीक कटा हुआ अदरक
1/4 छोटा चम्मच देसी घी
1-2 लौंग
5 भारतीय तुलसी के पत्ते या तुलसी

अनुदेश:

  1. एक सॉस पैन में घी गर्म करें। लौंग, काली मिर्च, अदरक और तुलसी डालें।
  2. एक बार जब मसालों की दरार बंद हो जाए, तो पानी और चीनी डालें।
  3. कभी-कभार हिलाते हुए मिश्रण को मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
  4. कड़ा को जैसा है, उसे परोसें या स्ट्रा करें। आप इसे कुछ ताजी तुलसी की पत्तियों के साथ भी परोस सकते हैं।

मानसून जुकाम, खांसी और बुखार का सबसे अधिक प्राकृतिक उपचार पाने के लिए इस कड़ा को गर्म, या कम से कम गर्म, दिन में दो बार ले।

Contributed By: Dr. Bhawna Walia

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