सर्वश्रेष्ठ कॉर्न पकोड़ा

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सर्वश्रेष्ठ कॉर्न पकोड़ा बनाने के लिए सुझाव:

  1. स्वीट कॉर्न पकोड़े बनाने के लिए, आप कॉब या फ्रोजन कॉर्न पर कॉर्न का इस्तेमाल कर सकते हैं। मैंने इस रेसिपी में फ्रोज़न कॉर्न का इस्तेमाल किया है।
  2. पीसते समय मकई का बारीक पेस्ट न बनाएं। यह मोटे तौर पर जमीन होना चाहिए।
  3. यदि आपके पास घर पर चावल का आटा नहीं है, तो आप पकोड़ा मिश्रण में कुछ कॉर्नफ्लोर डाल सकते हैं।
  4. जैन संस्करण बनाने के लिए आप प्याज और अदरक-लहसुन पेस्ट को छोड़ सकते हैं।
  5. अगर बैटर बहुत ज्यादा पानी में है तो उसमें बेसन (चने का आटा) मिलाएं।
  6. कुल खाना पकाने का समय आपके द्वारा उपयोग किए गए एयर फ्रायर ब्रांड पर निर्भर है और आप कितना खस्ता चाहते हैं, इसके आधार पर अलग-अलग कुक समय अलग-अलग होगा।

कॉर्न पकोड़ा बनाने के लिए क्रमशः

  1. उबले हुए स्वीट कॉर्न गुठली को बारीक पीस लें। मिक्सी / ब्लेंडर में कुछ समय के लिए पल्स।
  2. एक बड़े कटोरे में, मोटे पिसे हुए स्वीट कॉर्न, प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, करी पत्ता, धनिया पत्ता, हल्दी, चाट मसाला पाउडर, जीरा, बेसन, चावल का आटा और नमक डालें।
  3. पानी को जोड़ने के बिना अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो अधिक बेसन जोड़ें।
  4. अब गर्म तेल में मकई पकोड़ा मिश्रण को गिराएं। मध्यम आंच पर भूनें। तब तक पकोड़ा कुरकुरा और सुनहरे भूरे रंग का हो जाए। नोट: लगभग 10-12 मिनट लगते हैं।
  5. मकई पकोड़ा एक आसान, स्वादिष्ट चाय का नाश्ता या भारतीय स्टार्टर डिश है जिसे छोले के आटे, स्वीट कॉर्न और नियमित मसाले के साथ बनाया जाता है।
  6. उन्हें किचन टिश्यू पर रखें। आमतौर पर, कुरकुरे कॉर्न पकोड़े को मसाला चाय और केचप के साथ परोसें।

Contributed By: Nidhi Walia

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